Продукты, вызывающие системное воспаления в организме

Сегодня уже установлено, что системное воспаление является главным фактором таких заболеваний, как атеросклероз, артрит, рак, диабет, остеопороз, старческое слабоумие, болезнь Альцгеймера, а также разные сердечнососудистые заболевания и метаболический синдром.

Через минуту я расскажу, какие продукты провоцируют системное воспаление, а какие снижают его. Но сначала, давайте разберёмся

Что значит системное воспаление

Системное воспаление не имеет ничего общего с привычными патологиями или травмами. Его суть в постепенном износе нашего организма, в котором накапливается так называемый «клеточный мусор». Его и начинает атаковать иммунная система, воспринимая как нечто чужеродное.

Системное воспаление способствует образованию тромбов в сосудах, угнетает способность клеток к делению, вызывает нечувствительность к инсулину, активизирует образование свободных радикалов, которые повреждают в клетках ДНК, мембраны и белки. В следствие это и происходит образования всевозможных болезней.

Вначале я расскажу о продуктах, которые провоцируют системное воспаление, а затем поговорим о продуктах, которые препятствуют воспалению в организме. Список большой, поэтому приготовьте ручку и блокнот, а лучше всего поместите это видео в закладки или плейлист.

Какие продукты провоцируют системное воспаление

1. Сахар

Когда мы едим много сахара, в крови появляется избыток глюкозы, которую организм не может быстро утилизировать. Это приводит к повышению уровня провоспалительных цитокинов. Сахар также подавляет способности лейкоцитов эффективно уничтожать микробы, тем самым ослабляя иммунитет.

Что делать: замените все продукты, содержащие рафинированный сахар на более полезные. Это могут быть ягоды, фрукты, цитрусовые, качественные сухофрукты. При этом употреблять их нужно в небольших количествах.

2. Рафинированные масла

Рафинированные масла имеют высокую концентрацию провоспалительных омега-6 кислот и практически не содержат омега-3. Такой состав нарушает здоровое соотношение омега-6 к омега-3, которое в идеале должно быть равным 1:1, а фактически приближается 20:1. Больше всего омеги-6 содержатся в таких маслах как: кукурузное, подсолнечное, масло из виноградных косточек, соевое, арахисовое.

Что делать: замените подсолнечное и кукурузное масло качественным оливковым маслом. Заправляйте им салаты и овощи, но не подвергайте масло термообработке.

Проблема жареных продуктов на растительном масле заключается в том, что они содержат высокий уровень гликирования (AGE). Эти соединения образуются, когда продукты с высоким количеством белка подвергают кулинарной обработке на высоких температурах: жарят, запекают, коптят или подрумянивают на гриле до хрустящей корочки. Доказано, что при отказе от жареной белковой пищи, маркеры воспаления в организме снижаются.

Что делать: выбирайте тушение, варку на пару и другие способы приготовления пищи.

3. Трансжиры

В организме после употребления продуктов с трансжирами повышается уровень маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок (цереактивный), а также снижается концентрация хорошего холестерина, выполняющего защитную функцию.Продукты с высоким содержанием трансжиров - это картофель фри и другие жареные блюда фастфуда, некоторые разновидности покорна, некоторые виды маргарина, пирожные, выпечка, а также все обработанные продукты, в которых на этикетке указано «частично гидрогенизированное растительное масло».

Что делать: Переставьте употреблять фаст-фуд, а также внимательно читайте состав продуктов и избегайте тех, которые содержат трансжиры.

4. Молочные продукты

Если у вас хорошо усваивается молоко, значит этот пункт можно пропустить. Однако, если у вас наблюдается лактозная непереносимость, за этим стоит нечто большее. Молочные продукты, это распространяенный аллерген. Даже замедленные аллергические реакции на молоко приводят к скрытому воспалению, отечности и нарушениям в работе ЖКТ.

Что делать: стоит подумать о сокращении или полном исключении молочных продуктов из рациона взрослых людей. Если вы беспокоитесь о недостатке кальция при отказе от молочных продуктов, обратите внимание на растительные источники кальция.

5. Рафинированные углеводы

Рафинированными углеводами являются: продукты из муки высшего сорта (хлеб, булочки, печенья), белый рис, белый картофель и многие крупы.

Так же, как и в случае с обычным сахаром, при употреблении продуктов из белой рафинированной муки, в организме существенно возрастает уровень провоспалительных цитокинов.

Что делать: выбирайте изделия из цельнозерновой муки. Сочетайте ее с большим количеством зелени и овощей.

6. Соевые продукты

Соевые продукты проходят жесткую обработку. Это приводит к образованию токсических веществ — лизиноаланина и нитрозамина, провоцирующих воспалительную реакцию защитных сил организма.

Что делать: лучше заменить соевые продукты на грибы, джекфрут, бобы, чечевицу и тофу.

Говоря о напитках, то провоцирующим системное воспаление, является...

Алкоголь

Спиртные напитки не приносят организму никакой пользы. Одним из повреждающих факторов частого употребления алкоголя, является истончение стенок кишечника, и вследствие этого, проникновения в организм токсинов бактериального происхождения. Эти продукты жизнедеятельности попадают в кровяные русла и разносятся по всему организму, вызывая многочисленные воспаления его органов и систем.

И еще обратите внимание на две добавки, которые часто встречается в пище.

Глутамат натрия – пищевая добавка, усилитель вкуса, который обычно встречается в блюдах азиатской кухни и соевом соусе, его также добавляют в фаст-фуд, готовые супы и смеси для приготовления супов, салатные заправки и мясные полуфабрикаты. Это химическое вещество может запустить алгоритмы хронического воспалительного процесса и повлиять на здоровье печени.

Аспартам – является сильным искусственным подсластителем, который входит в состав более 4000 продуктов по всему миру. Доказано, аспартам нейротоксичен, это означает, что он оказывает влияние на мозг. Если вы чувствительны к этому химическому веществу, ваша иммунная система будет реагировать на «чужеродное вещество», захватывая его, что, в свою очередь, вызовет воспалительную реакцию.

А теперь

Продукты, снижающие системное воспаление

1. Ягоды

Ягоды богаты антоцианами, которые способствуют снижению воспалительных реакций в организме и улучшают барьерные функции кишечника. Благодаря эллаговой кислоте, происходит мощное антиоксидантное и противовоспалительное действия.

2. Жирная рыба

Рыба является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот. К самым полезным видам можно отнести лосось, скумбрию, селедь, форель и сардины. В них содержится ЭПК и ДГК – жирные кислоты, снимающие в организме воспаления.

3. Брокколи

Употребление в больших количествах брокколи, также как и других овощей из семейства крестоцветных, способствует снижению риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с противовосполительным действием антиоксидантов и сульфорафана.

4. Зеленый чай

Полезные свойства качественного зеленого чая связаны с веществом под названием EGCG (эпигаллокатехин галлат). Это вещество подавляет воспалительные процессы в организме за счет снижения выработки цитокинов.

5. Сельдерей

В сельдерее содержится вещество апигенин, которое обладает сильным противовоспалительным действием. Оно помогает устранить спазмы сосудов в области воспаления, а также снять отек.

6. Имбирь

Главным оружием имбиря против воспалений в организме является гингерол — вещество, благодаря которому имбирь и имеет свой пряно-горьковатый вкус. Гингерол расширяет сосуды и улучшает кровообращение, в том числе и в области воспаления, тем самым уменьшая его.