Витамин в1 в каких продуктах содержится. Эта информация будет полезна людям, у которых наблюдается недостаток витамина В1 и вызванные этим проблемы со здоровьем.
На экране вы видите таблицу продуктов с максимальным содержанием Витамина B1. Пока вы изучаете таблицу, немного полезной информации.
| Название продукта | Содержание витамина B1 в 100гр |
| Жимолость | 3 мг |
| Отруби рисовые | 2.8 мг |
| Спирулина | 2.7 мг |
| Семена подсолнечника | 1.8 мг |
| Семена льна | 1.6 мг |
| Конопля, семя | 1.2 мг |
| Кунжут | 1.2 мг |
| Макадамия, орех | 1.1 мг |
| Отруби овсяные | 1.1 мг |
| Овсяная каша | 1 мг |
| Горох (лущеный) | 0.9 мг |
| Фасоль черная | 0.9 мг |
| Мак, семя | 0.8 мг |
| Отруби пшеничные | 0.7 мг |
| Арахис | 0.7 мг |
| Икра минтая | 0.6 мг |
| Маш | 0.6 мг |
| Фасоль белая | 0.6 мг |
| Чия, семена | 0.6 мг |
| Икра красная зернистая | 0.5 мг |
| Мясо (свинина мясная) | 0.52 мг |
| Кешью | 0.5 мг |
| Чечевица (зерно) | 0.5 мг |
| Крупа овсяная | 0.4 мг |
| Овёс (зерно) | 0.4 мг |
| Фундук | 0.4 мг |
| Пшеница (зерно, мягкий сорт) | 0.4 мг |
| Рожь (зерно) | 0.4 мг |
| Крупа гречневая (ядрица) | 0.4 мг |
| Крупа гречневая (продел) | 0.4 мг |
| Крупа пшено (шлифованное) | 0.4 мг |
| Кедровый орех | 0.4 мг |
| Грецкий орех | 0.3 мг |
Витамин B1 - клеточный энергетик, способствующий росту и развитию. Он повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает обмен веществ в нервной системе. Он также повышает настроение, обладает мягким обезболивающим и ранозаживляющим действием. Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, что бы он поступал в организм ежедневно.
- Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 1,5 мг/сутки.
- Физиологическая потребность для детей – от 0,3 до 1,5 мг/сутки.
- Верхний допустимый уровень не установлен.
Таблицу рекомендуемой суточной нормы потребления Витамина В1 по возрастам вы можете видеть на экране.
Таблица 1. Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина (витамина В1) в зависимости от возраста (мг):
| Возраст | Суточная потребность в витамине B1, (мг) | |
| Грудные дети | 0 - 3 мес. | 0,3 |
| 4 - 6 мес. | 0,4 | |
| 7 - 12 мес. | 0,5 | |
| Дети от 1 года до 11 лет | 1 – 3 | 0,8 |
| 3 – 7 | 0,9 | |
| 7 – 11 | 1,1 | |
| Мужчины (мальчики, юноши) | 11 – 14 | 1,3 |
| 14 – 18 | 1,5 | |
| > 18 | 1,5 | |
| Женщины (девочки, девушки) | 11 – 14 | 1,3 |
| 14 – 18 | 1,3 | |
| > 18 | 1,5 | |
| Беременные | 1,7 | |
| Кормящие | 1,8 |
Согласно статистическим данным подавляющее большинство людей имеют дефицит витамина В1. Например, в условиях холодного климата потребность в тиамине увеличивается до 30-50%.
Дефицит этого витамина наблюдается, если большую часть рациона питания составляет термически обработанная пища или рафинированные мучные и зерновые продукты. Люди, употребляющие алкоголь и чай, также часто имеют дефицит Тиамина.
Основные симптомы дефицита витамина B1
Ранними симптомами недостатка витамина В1 являются: повышенная раздражительность, постоянная усталость.
Затем, появляются:
- потеря аппетита;
- снижение памяти;
- ухудшение сна;
- нарушение координации движения;
- депрессия, нервозность;
- зуд и покалывание в ногах;
- <мышечная слабость;
- сердечная аритмия, нестабильный пульс
Крайняя форма нехватки витамина – болезнь Бери-бери, при которой происходит поражение периферических нервов или сердечно-сосудистой системы. В результате этого истощаются мышцы, особенно ног, появляются сильные боли в икрах, развивается слабость и ухудшается походка.
Причины дефицита витамина B1
- Постоянное употребление рафинированных продуктов - это мука высших сортов и продукты из нее, шлифованный рис.
- Хронические заболевания, такие как - сахарный диабет, тиреотоксикоз, отравление антибиотиками, алкоголизм.
- Курение.
- Чрезмерное употребление чая и кофе, так как кофеин разрушает витамин B1.
Особенности усвоения
Растительные продукты содержат оптимальное сочетание всего необходимого для усвоения витамина В1, поэтому они должны быть в рационе ежедневно.
Успешно усвоить тиамин организм не способен, если для реакции усвоения витамина В1 нет поблизости магния. Поэтому, если вы принимаете витамин b1 в виде добавок, увеличьте в своем рационе долю магний-содержащих продуктов: это - зерновые отруби, орехи, курага, кунжут, шпинат, бобы.
Большим врагом витамина В1 являются кофе и черный чай. Во-первых, они быстро выводят тиамин из организма, а во-вторых - ослабляют его действие. Поэтому желательно употреблять как можно меньшее количество этих напитков, отдавая предпочтение чистой воде.
Академия здоровья
