С возрастом количество антиоксидантов в организме снижается. Их запасы необходимо пополнять извне при помощи продуктов питания или препаратов. Предлагаем лучшие природные антиоксиданты. Топ 40 продуктов против свободных радикалов.
Ученные рекомендуют ежедневно употреблять продукты с суммарным ORAC от 3000 до 5000 единиц. Для профилактики и лечения рака необходимо принимать не менее 6000 единиц.
Что означает ORAC
Это показатель, который отражает защитные, антиоксидантные свойства продуктов и БАДов. ORAC (от английского «oxygen radical absorbance capacity») показывает, насколько велик защитный потенциал содержащихся в продукте антиоксидантов. Причем, обратите внимание, что измеряется не количество антиоксидантов, а именно их способность связывать и нейтрализовать свободные радикалы, что гораздо интереснее и полезнее с медицинской точки зрения.
Чем выше показатель ORAC для любого продукта, тем больше свободных радикалов этот продукт может связать. Подобные свободные радикалы, способные отщеплять электроны у других атомов и молекул, считаются врагом номер один нашей иммунной системы. Доказано, что многие заболевания человека как раз являются следствием повышенной активности свободных радикалов.
ORAC ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ мкмоль (микромоль) на 100 г продукта
| № | Продукт | ORAC |
| 1 | Ягода асаи | 102,700 |
| 2 | Какао-порошок | 80,933 |
| 3 | Шоколад (без сахара) | 49,926 |
| 4 | Шоколад (порошок) | 40,200 |
| 5 | Ягоды Годжи | 25,300 |
| 6 | Шоколад (тёмный) | 20,823 |
| 7 | Семена льна | 19,600 |
| 8 | Шоколад (полусладкий) | 18,053 |
| 9 | Орех Пекан | 17,940 |
| 10 | Корень имбиря | 14,840 |
| 11 | Плоды бузины | 14,697 |
| 12 | Грецкие орехи | 13,541 |
| 13 | Фундук | 9,645 |
| 14 | Клюква | 9,584 |
| 15 | Груши (сушёные) | 9,496 |
| 16 | Фасоль (красные бобы) | 8,459 |
| 17 | Чёрная фасоль | 8,040 |
| 18 | Фисташки | 7,983 |
| 19 | Смородина | 7,960 |
| 20 | Сливы | 7,581 |
| 21 | Молочный шоколад | 7,528 |
| 22 | Чечевица | 7,282 |
| 23 | Агава | 7,274 |
| 24 | Яблоки сушёные | 6,681 |
| 25 | Голубика | 6,552 |
| 26 | Чернослив | 6,552 |
| 27 | Ежевика | 5,347 |
| 28 | Чеснок сырой | 5,346 |
| 29 | Малина | 4,882 |
| 30 | Миндаль | 4,454 |
| 31 | Яблоки красные | 4,275 |
| 32 | Персики сушёные | 4,222 |
| 33 | Изюм белый | 4,188 |
| 34 | Яблоки | 3,898 |
| 35 | Финики | 3,895 |
| 36 | Земляника | 3,577 |
| 37 | Красная смородина | 3,387 |
| 38 | Черешня | 3,365 |
| 39 | Крыжовник | 3,277 |
| 40 | Абрикос сушёный | 3,234 |
Рекомендуем хорошо изучить весь список, чтобы найти, во-первых, какие продукты, во-вторых, сколько грамм их нужно употреблять, чтобы получить суточную норму антиоксидантов.
Как получить больше антиоксидантов
Антиоксиданты из свежевыжатых соков – это те же самые антиоксиданты из продуктов питания, но в значительно большей концентрации. Достаточно одного стакана сока, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в различных антиоксидантах. Такой объем невозможно получить при употреблении сырых овощей и фруктов, так как просто физически человек не сможет съесть их в таких количествах (имеется в виду, именно в сыром виде).
Кроме того, большая часть витаминов и минералов разрушаются при термической обработке продуктов питания, а свежевыжатые соки никакой тепловой обработке не подвергаются.
Полезно пить практически любые соки свежего отжима: ягодные, фруктовые и овощные. Естественно, что чем выше уровень антиоксидантов в свежем овоще или фрукте, тем выше будет их концентрация в свежем соке. Для этого мы и представили вам данную таблицу.
Академия здоровья
