Заменитель сахара

12:00 -- 22.12.2014

Стевия

Полюбил я чай пить. Одна незадача - медики кричат-шумят, что сахар вреден. А без сахара чай невкусен. Ведь каждый из нас в душе остается ребенком, которому сладенького хочется.

Стал я пить чай с медом. Увы! Мед полезен, но в больших количествах он, как и сахар, вызывает кариес. И даже вреднее в этом отношении, так как налипает на зубы, на радость вредным микробам. Так что, если вы привыкли пить чай с медом, учтите, что максимальная доза составляет 1 чайную ложечку за один прием раз и три - на день. Последним глоточком непременно хорошенько прополощите рот. Это дополнительно укрепит эмаль, так как в черном и зеленом байховом чае содержится фтор. Но я тогда не знал таких простых правил. И начали у меня портиться зубы один за другим. Я запаниковал и стал искать, чем заменить сахар. Фруктоза это почти тот же мед за вычетом массы полезных веществ.

Хотел перейти на сахарозаменители, но когда узнал, что сахарин подозревают в канцерогенном действии, цикломат и вовсе запрещен для употребления в пищу, волосы у меня встали дыбом. А у нас продается множество подсластителей на их основе. Кроме того, почти все сахарозаменители получают синтетическим путем. Например, цикломат - продукт вторичной переработки нефти. Единственные натуральные подсластители ксилит и сорбит, получаемые из растительного сырья, обладают неприятным эффектом: они действуют как слабительное и при их регулярном потреблении могут возникнуть проблемы с кишечником. Вдобавок они достаточно дороги. Но здоровье дороже. Как ни крути, лучше использовать растительные вещества.

Хотел я использовать солодку. Увы! Она не рекомендуется к длительному применению, потому что содержит гормоноподобные вещества. Но кто ищет, тот всегда найдет. Я нашел то, что искал.

Подумать только: кушать сладко, пить сладкие напитки и при этом не только не вредить себе, но и лечиться! И -- никаких калорий! Недаром это удивительное растение, стевия, иначе зовется медовой травой. В необработанном виде она в тридцать(!) раз слаще сахара. А по составу и лечебному действию не уступает меду. Использование в пищу стевии способствует профилактике и лечению гастритов и язвы желудка, 12-перстной кишки, нормализует работу печени, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, попутно укрепляя кровеносные сосуды. И даже способствует профилактике рака!

Недаром японцы, особо пекущиеся о здоровье нации, активно внедряют у себя продукты на основе стевии. В настоящее время у них более половины рынка сладостей занимает экстракт стевии. Ведь сладкие вещества стевии не боятся нагревания, как например, аспартам. Со стевией можно готовить выпечку, варенья и компоты. При всем вышеперечисленном, стоимость стевии, с учетом ее сладости, примерно в два раза выше сахара, а стоимость порошкового экстракта выходит даже меньше.

X