Полезные отруби

14:27 -- 08.04.2015

Отруби могут быть пшеничные, ржаные, овсяные, ячменные, рисовые, гречневые. В отрубях содержится особое химическое соединение, обладающее иммуномодулирующим действием - бета-глюкан. Он способен связывать жирные кислоты в кишечнике, тем самым снижает уровень холестерина.

В отрубях много селена, который в комбинации с витамином E участвует во всех окислительных процессах организма (например, в синтезе ДНК). Отруби весьма полезны для людей, страдающих сахарным диабетом. Добавление отрубей в пищу позволяет существенно изменить гликемический индекс практически любого продукта. Поэтому для людей с этим заболеванием отруби - средство для расширения спектра питания.

Отруби помогают нормализовать пищеварение, способствуют снижению веса и помогают бороться с запорами. Проходя по пищеварительному тракту, они накапливают в себе жидкость и разбухают, создавая чувство насыщения, и тем самым уменьшают количество потребляемой пищи.

Начать употреблять отруби можно с 1 чайной ложки. Отруби перед употреблением их в пищу должны напитаться влагой. Их нужно замочить - залить теплой (ближе к горячей) водой на 30 минут, а после этого можно добавлять куда угодно. Общее количество отрубей - 1-2 столовые ложки в день вместе с жидкостью (чаем, молоком, кефиром, соком и. др.) Важно при приеме отрубей выпивать в сутки не меньше 2 литров воды.

Если вы используете отруби для очищения организма (1ч.л.-1 ст. ложку с водой утром и вечером), то есть их нужно не больше 10 дней подряд. За 10 дней отруби хорошо очистят сосуды и кровь, улучшат микрофлору кишечника и нормализуют вес. Лучше всего делать перерыв, по желанию потом можно повторить. Пить месяцами ни в коем случае нельзя. Это может быть привести к анемии, гиповитаминозу, проблемам со стороны желудочно-кишечного тракта.

Избыток отрубей – не очень хорошо для здоровья. Об этом нужно обязательно помнить. В противном случае начинается слишком агрессивное выведение пищи с помощью отрубей, и вы лишитесь многих питательных веществ, которые не успели усвоиться. Поэтому в отношении отрубей важно чувство меры.

Как выбирать отруби?

Отруби - это продукт, который практически не имеет вкуса и запаха. Можно, раскрыв упаковку дома, понюхать их (нет ли запаха плесени), попробовать (нет ли горечи). И обратите внимание на цвет. Нормальный цвет - серо-коричневый. Хранить отруби лучше всего в плотно закрытых стеклянных банках.

Противопоказания к применению отрубей: заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Будьте здоровы!

X