Изюм

17:01 -- 21.03.2015

Самым полезным считается изюм, полученный из лучших видов сладкого белого винограда. Изюм обрел широкую популярность благодаря своей высокой пищевой ценности. Содержание сахара в нем примерно в восемь раз выше, чем в свежем винограде, причем качество сахара не уступает качеству сахара, содержащегося в винограде. Основные составляющие этого сахара – глюкоза и фруктоза. Всё это делает изюм богатейшим источником энергии.

Положительный эффект глюкозы состоит в том, что она легко растворяется в крови, продуцируя тепло и энергию, - силу, поддерживающую физическое существование. Глюкоза используется мозгом для активации нервной системы и является топливом того процесса, что генерирует электромагнитную энергию тела. Таким образом, глюкоза – субстанция, поддерживающая жизнь; она постоянно поглощает и усваивается телом человека. Виноград и изюм – лучшие источники глюкозы.

Поскольку во многих районах мира виноград не может быть доступен в любое время года, единственным основным и всегда доступным источником глюкозы остается изюм. Изюм необходимо есть слабым и пожилым людям, страдающим от истощения и различных заболеваний, постепенно изнуряющих тело. Железо, содержащееся в изюме, легко усваивается организмом и помогает ему в образовании большего количества крови. Так как изюм обладает большей, в сравнении с другими фруктами, щелочностью, он поддерживает кислотный баланс организма и обеспечивает больший запас жизненных сил.

Изюм едят с жареным или нежареным миндалем, орехом кешью, кедровыми орешками, сушеной папайей и фисташками. Все это образует полноценный рацион, в изобилии содержащий питательные вещества для подрастающих детей. Такая смесь особенно хороша для студентов. Однако в нее НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ добавлять арахис, поскольку земляные орехи тамасичны по природе, в то время как орехи и изюм – саттвическая пища.

Изюм содержит углеводы, белок, жиры, кальций, фосфор и железо, а также тиамин и ниацин. Изюм – прекрасное натуральное слабительное. Аюрведические специалисты постоянно применяют изюм, получаемый из великого множества сортов сладкого винограда (имеющего косточки). При этом изюм кипятится в молоке, а затем предлагается больному, страдающему от запора, предпочтительнее – на ночь, перед сном – чтобы на следующее утро он проснулся выздоровевшим.

Изюм, полученный из больших, спелых, сладких сортов винограда, известен как муннаква и действует как тонизирующее средство для сердца. Люди используют пост на муннакве, вкушая ее в качестве единственного разрешенного вида пищи, и даже страдающим от хронических болезней можно помочь, предложив им в течение определенного времени питаться только муннаквой.

Изюм способствует выведению из тела токсинов и улучшает химический баланс крови. Изюм образует фантастически прекрасное сочетание с молоком или йогуртом, поскольку они замечательно дополняют друг друга.

Изюм можно использовать многими способами: в приправах, в салатах, в хлебе, в молоке, в йогурте, в сладких блюдах, кондитерских изделиях, джемах и желе, пирожных, пудингах, пирогах и так далее. Лучше всего вымачивать изюм в продолжение 24 часов, или хотя бы в течение ночи. После этого воду, в которой замачивался изюм, можно выпить или добавить в пищу вместе с изюмом. При желании кожуру можно удалить.

Вода, которая настояна на изюме, представляет собой прекрасный тонизирующий напиток. Его можно давать людям любого возраста. Перед кипячением изюма в воде или молоке обязательно замочите его; вымойте его перед замачиванием и очистите, перед тем как вымыть. Ежедневное употребление изюма в пищу поддерживает организм здоровым и наполняет его энергией.

X