Рулеты из лаваша с грибами и авокадо

07:24 -- 01.06.2015
Ингредиенты:

Тортилья или тонкий армянский лаваш – 4 шт
Грибы – 300 гр
Авокадо – 1 штука крупного размера
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 1/2 ч.л
Растительное масло – 2 ст.л
Перец халапеньо или Чили-перец (сушеный или свежий) – 1/4 ч.л
Зелень любая на ваш вкус – листовой салат, руккола
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Грибы подготовьте – замороженные разморозьте, слейте лишнюю воду. Свежие почистите. Нарежьте их на средние кусочки, помните, что при обжарке они сильно уменьшатся в размерах. На сковороде на растительном масле обжарьте грибы, в конце жарки слегка посолите их.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Мякоть разомните вилкой в миске. Мелко-мелко порубите чеснок, либо раздавите его в чеснокодавке и перемешайте с пастой из авокадо. Присолите и поперчите массу, добавьте острый перец и лимонный сок. Снова перемешайте. На лепешку, тортилью или лаваш выложите массу из авокадо и чеснока, на нее уложите грибы, а сверху зелень. Сверните рулетики или конвертики. Каждый рулетик дополнительно можно слегка обжарить с капелькой растительного масла.

Так как фактически в этом рецепте из авокадо получается гуаккамоле, можно добавить тонко нарезанный свежий помидор, но при этом будьте осторожны – лепешка может стать слишком влажной и порваться.
 
 
Приятного аппетита!
X