Полезно и вкусно - чай со специями

2016-09-19 08:47

Несмотря на большое разнообразие рецептов чая, предлагаем вам простые рецепты со специями на ваше усмотрение.

Чай и специи долгое время на большей части земли были продуктами экзотическими. При этом имели очень много общего. Продавались в небольших количествах, стоили на вес золота.

Важный момент - по возможности откажитесь от молотых специй. Во всяком случае, от тех, что смолоты без вашего участия.

Почему отказаться?
1. Молотые специи интенсивнее отдают аромат, но неизбежно содержат примеси.
2. Не все специи, богатые на аромат, также богаты на вкус.
3. Цельные зерна, соцветия, плоды, из которых состоят специи, легче проверить на качество и возраст (цвет, целостность, посторонние запахи). Кроме того, полностью удалить молотую специю из чая невозможно даже очень мелким ситом.

Идеальным вариантом будет самое обыкновенное круглое ситечко, в которое мы по вкусу кладем нужные нам добавки. Это ситечко можно опустить и в заварник, и в чашку, а затем без труда удалить через короткое время, оставив чаю только интересный аромат специи и ничего больше.

Перед завариванием специи стоит промыть в горячей воде. 3-5 секунд полоскания будет вполне достаточно. Так мы удалим ненужную пыль и примеси. Для получения легкого аромата достаточно подержать специю в заварнике или чашке 15-20 секунд.

Гвоздика
Облегчает головную боль и делает дыхание свежим. Чай с гвоздикой поможет после трудного дня успокоить нервы и навести порядок в мыслях.

Чабрец
Поможет после сытного застолья, наладить пищеварение и убирать неприятные ощущения в области желудка.

Имбирь
Стимулирует защитные функцию иммунной системы и согревает после долгой прогулки на холоде. Пейте чай с имбирем, если вдруг намочили ноги, перемерзли или после перенесенной простуды, ОРВИ, гриппа.

Корица
Приводит в норму содержание сахара в крови, поэтому чаем с корицей неплохо запивать сладости и хлеб с сыром.

Чай с мятой
Поможет заснуть и проснуться с восстановленными силами, так как имеет свойство успокаивать нервы, снимать стресс.

В этих специях: ваниль, корица, чабрец, имбирь, гвоздика уровень антиоксидантов выше, чем в грибах, овощах и даже свежих ягодах.

Пробуйте, экспериментируйте и все получится. Приятного вам чаепития! Будьте здоровыи живите долго!

X